日本の麺類には、ラーメン、うどん、そばの3種類があります。

ラーメンは中国から日本に伝わりました。基本的には、スープの中に麺を入れたものです。鶏の麺を使うことが多いが、豚や魚介のスープにすることもある。最近では、ベジタリアン・ラーメンも人気を集めている。ラーメンの麺は、小麦粉と卵から作られています。

うどんは小麦粉を原料としているが、卵を加えていない。ラーメンよりも調理にやや時間がかかるが、栄養価も高い。ラーメンと違い、うどんは単品で醤油をつけて食べたり、スープに入れて食べたりします。

そばは、そば粉から作られ、時には小麦粉を加えることもあります。奈良時代から知られ、茶席で振る舞われていた。蕎麦は通常、調味料と醤油で冷やして食べるが、熱い汁を加えて食べることもある。

あらゆる種類の麺類は、おいしいということを示すためによく叩かれる。

タンプーラは、エビや魚、季節の野菜などを衣で揚げたものです。醤油の出汁で食べます。キリスト教の宣教師によって日本に伝えられたサクサクとした食感の料理。

すき焼きは、しゃぶしゃぶと同じように、テーブルの上に置かれた鍋で調理される。薄切りの牛肉、麺、豆腐、野菜。複雑なことは何もしていないが、味は絶妙である。

しゃぶしゃぶ-調理法はすき焼きに似ているが、薄切り肉を沸騰したお湯にくぐらせることで、肉の余分な脂を落とし、カロリーを抑えた料理。肉入りスープは、玉ねぎ、キャベツ、野菜で味付けするのが伝統的なスタイルです。

誰もが知っている「寿司」は、もともとこのような形ではなかった。かつては、米や魚を丁寧に漬け込み、最低でも1年、多いときには3年寝かせてから食べていた。寿司のモダンな外観は、生の新鮮な魚の味を珍重した侍から生まれたものだ。その味覚のおかげで、寿司はシャリと魚の塊になったのである。一般的に、寿司は醤油につけて、わさびで味付けをする。わさびはテーブルの上に別の器に入っているのが普通だが、日本では寿司の中に直接入れている。寿司の種類によって生姜を乗せると、味の違いがよくわかるという。

刺身とは、様々な種類の生の魚の切り身をスライスし、醤油につけて食べるものである。刺身には、魚の味を引き立てるために大根が添えられることが多い。

日本のカレーは、ご飯ものの中で唯一、スプーンで食べる。インドから日本に伝わり、イギリス料理として位置づけられた（当時、インドはイギリスの植民地だった）。その後、日本人が自分たちの好みに合わせてカレーソースを変化させ、今ではインドのものとフュージョンした料理とは呼べないほど、ソースの味が全く違う。

焼き鳥は、日本ではお酒のおつまみとして親しまれています。鶏肉、野菜、きのこを竹串に刺し、炭火で焼いたものです。居酒屋では、ミニ串焼きが数多く提供されている。

とんかつは、日本のカフェで超人気のメニューです。天ぷらと同じく揚げ物ですが、豚の角煮で、醤油とは違う少し甘めの味のタレで食べます。

極端な愛好家のための食品とされるふぐの繊細さを無視することはできない。肝臓に多く含まれる毒を一滴垂らすだけで、食欲は完全に麻痺し、死に至るのだ。ふぐを調理する料理人は、すべて特別な免許を持っています。日本の伝統では、客を毒殺した料理人は切腹することになっているが、果たして現代ではどうなのだろうか。それが問題なのです。

もう一つ、日本の名物としてよく知られているのが、霜降り肉である。厩舎からほとんど出さず、ビールをたっぷりかけるので、牡牛の肉は特にやわらかく、やわらかい。

もちろん、和菓子は米や豆、寒天をベースにした和のデザート全般を指す。普通の意味での甘さとは言いがたいが、一度慣れてそのおいしさを知ってしまうと、拒むことができなくなる。

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興味深いのは

• 山の名前は「剣」と訳される。
• 剱岳は修験道の重要な拠点です

アクセス

本州の主要都市から徳島駅まで高速バスが運行されています。徳島から剱岳に行くには、車で行くのが一番簡単な方法です。

公共交通機関の場合、安房池田駅で久保行きのバスに乗り換え、下のチェアリフト乗り場の近くにある「みのこし」行きのバスに乗ります。4月から11月までの土日祝日のみ運行。

人気のハイキングコース

剱岳は標高1,955メートル。西日本、四国地方で2番目に高い山です（最高峰は愛媛県の石鎚山）。

精神的な巡礼の地

山頂の形が伝統的な武器の輪郭に似ていることから、「剣（つるぎ）」と呼ばれるようになった。仏教と神道の要素を併せ持つ修験道の信奉者にとって、重要な拠点となっています。歩いていると、彼らのチョラ貝の音が聞こえてきます。

息をのむような眺望

登山は4月から始まります。登山が苦手な方は、チェアリフトで登れば、30分もあれば頂上まで歩いて行けますよ。ここからは、聖地や山小屋、晴れた日には太平洋や瀬戸内海、本州の紀伊半島まで見渡すことができます。

その他の徳島県の山

剱岳の登山では物足りないという方は、尾根伝いに次郎岌、三嶺、天狗塚などの山頂を目指すことができます。

祖谷渓

剱岳は、人里離れた魅力的な祖谷渓の東に位置しています。登山とセットで、温泉や絵になる風景、吊り橋のある渓谷を散策するのもおすすめです。

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オランダ語で「森の中の家」を意味するハウステンボスは、長崎の大村湾沿いにある日本最大級の美しい遊園地です。

日中は花で埋め尽くされ、確かに美しいが、日没後の光景に勝るものはない。光の王国」フェスティバルでは、約1,300万個のイルミネーションがパークを彩ります。

11月から5月まで、なんと6カ月間続くのです。

アクセス

長崎県にある遊園地「ハウステンボス」。電車、車、船で簡単にアクセスできます。

JRシーサイドライン長崎駅からハウステンボス駅まで1時間に1本、所要時間は約75分です。

福岡の博多駅からJR特急でハウステンボス駅まで、所要時間約110分。博多駅からの直通列車は1日5本しかなく、残りはパークから6分の早岐駅で乗り換えが必要です。

長崎空港から大村湾を経由して、船で公園まで行くことができます。

世界一壮大なイルミネーション

光の王国」フェスティバルは、光の模様と絵画が織り成すメルヘンチックな世界です。何百万個もの電球が、夜を素晴らしいワンダーランドに変えてくれます。

光の庭の上にガラスの床があるカフェがあります。ライトアップされた滝のそばで、やわらかな光の中で食事ができます。

また、園内には高さ20mの橋があり、そこからゴム製のケーブルに飛び乗り、光の庭の上を飛ぶことができる。ジャンプしたい人はたくさんいます。列に並ぶと1時間くらいかかりますが、楽しむ価値は十分にありますよ。

季節ごとのサプライズ

クリスマスの日には、高さ30メートルの巨大なクリスマスツリーが飾られた。音楽に合わせて煌めく光で飾り付け、メルヘンチックな温かみのある雰囲気を演出している。

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岐阜県の馬籠宿と妻籠宿は、かつて重要な宿場町であった。東京と京都を結ぶ古道、中山道に位置する。この2つの町は見事に保存され、まさに野外博物館となっている。

アクセス方法

馬籠へのアクセスは、JR名古屋駅からが便利です。JR中央本線「しなの」駅より乗車、JR中津川駅にて下車。そこから馬籠宿まで定期バスが運行されています。地元の観光地を見た後、別のバスで妻籠宿へも行くことができます。

または、JR中津川線でJR南木曽駅まで。そこから馬籠と妻籠の両方にバスが出ています。

冒険好きな方は、これらの町の間を歩いてみてください。所要時間は2〜2.5時間。

過去から来た街

中山道とは、東京と京都を結ぶ北の山道である。かつてこの道には69の郵便街があり、旅人はそこで一夜を過ごし、食事をし、楽しむことができた。

馬籠は長い間、ガイドブックに載ることはなかった。人気のあるルートからは遠すぎると考えられていたからだ。現在では、江戸時代（1603-1867）の村が丁寧に復元され、日本の歴史が感じられる街並みとなっています。

写真家のパラダイス

JR中津川駅からのバスは、町に向かって坂を上る舗装道路の始点に停車します。ここから、カメラを取り出します。運河沿いの豊かな花々や巨大な水車など、すべてが写真に収めたくなるような風景です。

工芸品・文化

馬籠には、陶器から酒まで、地元で作られた商品を扱う店が数多くあります。通りにはカフェやラーメン屋が軒を連ねている。観光案内所の向かいには、小説家・島崎藤村の資料館があります。英語の解説プレートは非常に少ないが、彼の著書のいくつかは英訳されている。

慣習にとらわれない物語

馬籠宿は人口が多く、活気のある町です。ここにある家はすべて本物です。そのため、本格的でリラックスした雰囲気が生まれ、400年の歴史を感じることができます。

個人宅は美術館ではないことを忘れずに歩いてください。一般公開されているかどうかは、建物の看板を見ればわかる。

途中で休憩をとる

長津川と馬籠宿の中間地点にゲストハウスがあります。タイトなスケジュールに縛られないのであれば、ここに滞在することをお勧めします。観光客のいない町並みを眺めながら、山々に沈む夕日と再び昇る朝日を愛でることができます。

町外れの丘の上からの眺めが最高です。森と田んぼの間を縫うように走る中山道は、豪快な滝や美しい農家、水車などを見ることができます。

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小樽は、明治・大正時代に全盛期を迎えた小さな港町です。当時は日本の主要な貿易、金融、ビジネスの中心地であった。かつての重要性はそのままに、今は旧世界の一角にある魅力的な場所です。

地元の職人による美しいハンドメイドのガラス製品やオルゴール、ロマンチックな風景、そして海には極上のシーフードがあふれています。周辺には温泉もある。また、一年中、スポーツを楽しむのに最適な環境が整っています。

アクセス方法

札幌駅や新千歳空港から電車やバスで行くのが一番簡単です。

小樽へは、千歳空港からJR千歳-函館間の特急列車で1時間強、札幌駅からは30-35分で到着します。空港からバスを利用すると2時間程度、駅から1時間10分程度かかります。

面白い

• 小樽は先住民族であるアイヌの人々によって築かれた街です。
• 1899年7月、アメリカ、イギリスとの貿易が正式に開始された
• 町のクラフト工房では、オルゴールやガラス細工を自分で作ることができる

時間、逆算

町の建物の多くは、小樽が商業やビジネスの中心地として繁栄していた頃に建てられたものです。築100年以上の建物の多くは、現在、ショップやガラス工房、コーヒーショップ、レストランなどになっています。夕方、石畳の道に並ぶレンガや石造りの古い家々には、オイルランプが灯り、ひときわ美しく見える。

天狗山からの眺望

小樽は「丘の街」として知られています。最高地点は天狗山の山頂である。石狩湾、積丹半島、小樽を一望することができます。冬はスキー場として賑わう。特に夏場は、雄物川の断崖絶壁に多くの人が訪れます。

最高の景色を見るには、ケーブルカーで天狗山神社に行くのがおすすめです。近くには朝里川温泉があります。ここには、海岸沿いのホテルやミニホテルがたくさんあります。小樽ではゴルフもできます

ゴルフやテニス、秋には色とりどりの紅葉、冬にはスキーも楽しめます。

ロマンティックウォーク
小樽運河は、港町ならではのショップやレストランが立ち並び、「ここを歩けば幸せになれる」と言われるほど観光客に人気のスポットです。様々な祭りの時には、運河沿いに美しい灯籠が打ち上げられる。

最高のシーフード

小樽は海沿いに位置しています。大きな船で毎日、新鮮な魚が運ばれてくる。また、日本有数の魚介類も購入することができます。日本一の海の幸の をぜひチェックしてみてください。ファンタスティックハーバーのお寿司屋さん。

光を求めて

2月に行われる10日間の小樽雪灯路では、運河がランタンでライトアップされ イルミネーションで飾られた氷の彫刻 この時間帯は本当に不思議な雰囲気です。誰でも自由にランタンを作ることができます

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なまはげせどりは、豊作を祈願して鬼を呼び寄せる民間のお祭りです。2月の第2週に開催されます。1978年に国の重要無形文化民俗芸能に認定され、2018年にはユネスコ無形文化遺産に登録された。

男鬼と女鬼は、仮面の色（それぞれ赤と青）で区別される。

アクセス方法

秋田市の北西に位置する男鹿半島一帯で行われる祭りです。

男鹿市のお祭りへは、秋田駅でJR男鹿線に乗ります。所要時間は約1時間。

興味深いのは

• 1964年、なまはげ祭と西堂祭が一緒になって始まった祭り
• なまはげの鬼は木刀を持っていて、火を囲んでいる怠け者を「皮剥ぎ」にする。

デモンズ・オン・ザ・スレッショルド

仮面をつけ、藁でできた服を着て、若者たちが「なまはげ」に扮する。木刀やバケツを持って街で踊り、いたずらっ子を注意したり、家の中をのぞき込んだりします。

なまはげは、家元から餅と酒をもらって立ち去る。鬼は村人たちに一年の健康と豊作を約束し、モチ餅を配るのです。ぜひ、食べてみてください。

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青森ねぶた祭りは、日本で最も有名な祭りの一つであり、青森県で最も有名な祭りの一つであることは間違いないだろう。祭りの期間中は、提灯で飾られた大きなねぶたの台が練り歩く。8月2日から7日までは、何百万人もの人々が集まります。この時期に青森まで行けない人は、ねぶたミュージアムで祭りの雰囲気を味わってみてください。

アクセス方法

ねぶたミュージアムは、青森駅の近く、青森の沿岸部の中心部に位置しています。

東京から青森までは、高速鉄道で約4時間。新幹線はやぶさが新青森駅まで運行しています。そこから奥羽本線に乗り換え、青森駅で下車。美術館は駅から徒歩2分。

手の届くところにある祝祭の場

ねぶた祭りの期間中は、忘れられない祭りの雰囲気があるが、300万人の観客の中に入ってしまうと、なかなか台が見えない。

ねぶたミュージアムでは、間近で見て、じっくり観察して、写真を撮って、触ることもできるのです。展示品は、例年のフェスティバルの一部となっています。

フェスティブムード

祭囃子に合わせて踊ったり、伝統的な踊りを体験したり、祭りの会場で演奏されるような太鼓を叩いたりすることができます。

週末や祝日には、ベテランのねぶた師たちが笛や太鼓の音に合わせて踊り、歓喜の渦を巻き起こす。ダンサーは観客を誘い、正しい動きを見せる。

また、祭りの伝統である顔にペイントをしたり、木と針金で作られた巨大な台の枠に和紙を張る方法を学ぶことができます。

プラットフォーム作りの秘密

メインホールでは、往時の台が展示されています。間近で見ると、その大きさと細部の丁寧な仕上げに驚かされることでしょう。個々のショーケースは、プラットフォームがどのように作られているのか、その段階を示すもので、一目瞭然です。本物の提灯と同じように、ワイヤーの枠や上に張られた和紙に触れることができます。

雰囲気を出すために館内の照明を落とし、夜のパレードの時のようなホームのイルミネーションを再現しています。

青森県の歴史

青森ねぶたのトンネル」に展示されている台のほか、300年の歴史を紹介する展示もあります。ここでは、プラットフォームの技術やスタイルの変遷、パレードのルート、フェスティバルの規模などをご紹介しています。

未来を垣間見る

美術館前の白い仮設パビリオンは、新しいホームを作るための作業場です。日よけには快適な窓があり、次の祭りのために提灯や台が作られる過程を直接見ることができます。

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1912年、当時としては近未来的な遊園地と通天閣を中心に形成されたのが新世界地区である。戦前戦後の全盛期には、芸能界の最先端といわれた「新泉会」。現在では、色あせた大阪の街並み、レトロな雰囲気、冷たいビール、そして最高の串カツに出会うことができます。

アクセス方法

新世界エリアは、複数の鉄道駅や地下鉄駅に近接しています。

難波駅から南海高野線に乗り、新今宮駅下車。2階に上がったら、このエリアのメインランドマークである通天閣の方向へ歩きます。10分ほどで到着します。

梅田駅から地下鉄御堂筋線で動物園前駅へ。そこからジャンジャン横丁のショートカットで新世界エリアへ。

また、天王寺駅から新世界エリアまで徒歩で行くことも可能です。

大胆なイノベーション

新世界の開発者は、パリやニューヨークのコニーアイランドのような楽しみを大阪に持ち込もうと考えたのである。エッフェル塔と凱旋門からインスピレーションを受け、第二次世界大戦で破壊された通天閣を再建した。

戦後は、日本で唯一、行ってはいけない場所として有名になった。ちなみに、現在もその状態を維持しています…主に観光の目玉としてね。もちろん、元気な会社やネオンに怯えない限り、旅行者にとって新世界は危険な場所ではありません。

おいしい食べ方

新世界には、肉や野菜、魚介類を揚げた串カツが名物の庶民的な店が軒を連ねている。レストランを選ぶときは、入り口に地元の人が並んでいるのが良い店の証だと覚えておくとよいでしょう。通天閣の隣にある「串カツだるま」は、1929年創業の老舗です。

黄金律は、ソースを二度付けしないこと!
串カツには、金属製または土製のソースポットがついてきます。ケバブは一口食べる前に一度だけソースにつけて食べるのがマナーです。ソースが足りなければ、付け合わせのキャベツの葉ですくい上げる。

過去にさかのぼって

新世界の屋根付き商店街では、昔ながらのアーケードやビリヤード場など、往時を偲ばせる光景に出会えます。1980年代は、まるで時間が止まっているかのように感じることがあります。

珍しい福の神

大阪のマスコットであるビリケン人形は、20世紀初頭にアメリカ人画家によって作られたものである。1912年、新制作が開始されると、ビリケンは日本で絶大な人気を誇るようになった。

他所では忘れ去られたビリケンさんだが、大阪人の心をつかみ、今では新世界のあちこちで見かけるようになった。通天閣のビリケンさんの像の足元をくすぐったり、ビリケンさんの人形を買う（あるいはプレゼントする）と縁起が良いとされているのです。

旅行の計画

新世界は、ノスタルジックな雰囲気と安価な料理で、いつ訪れてもいい場所です。しかし、特に夕暮れ時は、店やレストランのネオンサインが点滅し、街は活気づく。串カツに飽きたら、通天閣の頂上に登るのもおすすめです。高さはわずか103メートルで、大阪のきらびやかな近代的高層ビル群に比べると小さく感じられる。しかし、夜には最高の夜景を楽しむことができます。

近代的な建築や環境に戻りたいなら、古い大阪が見違えるように変貌した隣の天王寺地区が待っている。

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屋久島国立公園は、地域の生物多様性と自然資源を保護し、エコツーリズムを推進するために作られた自然保護区です。丸い島には、難易度の異なるハイキングコースが点在しています。雄大な滝のそばを歩き、南日本最高峰の山々に登ることができます。

面白いですね。

• 日本最古の木である樹齢1000年を超える屋久杉もあります
• 人気の白谷雲水峡は、ジブリのアニメ映画「もののけ姫」のモチーフにもなっている
• 夏には、絶滅危惧種であるアカウミガメが屋久島の砂浜に産卵する。

アクセス方法

屋久島へは、飛行機とフェリーで行くことができます。

東京の羽田空港から鹿児島への便がある。屋久島へは、飛行機（35分）または高速水中翼船（鹿児島港から宮之浦または安房まで）で行くことができます。所要時間は2〜3時間。1日1便カーフェリーがあります。

屋久島空港へは、大阪、福岡から毎日直行便が就航しています。

口永良部島は、屋久島からフェリーで行くことができます。所要時間は約1時間で、フェリーが定期運航しています。

印象的な原生林

屋久島は山がちな地形で、九州地方の最高峰（1900m以上）がいくつもあります。この森には、樹齢2〜7千年といわれる「縄文杉」をはじめ、多くの古木が生息しています。1993年にユネスコの世界遺産に指定された。

屋久島には、ハイキングコースがあります。美しい小川や滝、苔むした木々を眺めながら散策することができます。

多様な野生動物

この島には、ニホンザルの特殊な亜種であるヤクザルや、日本よりやや小型のヤクシカが生息しています。鳥類も多く、夏にはカメが産卵にやってくる。

沿岸の海はシュノーケリングに最適で、シーカヤックも人気です。

夜のウミガメを見たい場合は、事前にガイドツアーを予約する必要があります。動物たちの邪魔をすることはできないので、座席は厳しく制限されています。

二つの島 – 一つの国立公園

屋久島と九戸永良部島はわずか12kmしか離れていないが、両者は全く異なるものである。

クチノエラブ島

クチノエラブ島は、薩南諸島最大の火山島です。活火山である古岳を擁する。島の東部は完全な火山地帯で、西部はそれほどでもないが、海岸の崖や洞窟が幻想的である。植生が豊かで、オオコウモリなど、屋久島にはいないユニークな動物も生息しています。

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鎌倉は東京から南へ車で1時間。かつては日本の政治の中心地であった。寺院や文学遺産だけでなく、ビーチやハイキングコースでも有名です。

アクセス

JR横須賀線鎌倉駅は、東京駅から電車で55分。鎌倉駅からは、多くの観光スポットへ徒歩で行くことができます。残りはローカル鉄道とモノレールでアクセス可能です。

ビッグブッダ

鎌倉のシンボルは、高徳院の13世紀の阿弥陀如来の11mのブロンズ像です。日本で2番目に大きな坐像である。当初は巨大な木造のお堂に納められていたが、風雨にさらされ、洪水や地震でお堂は何度も破壊され、像は野ざらしにされていた。現在では、鎌倉で最も人気のある場所となっています。

鶴岡八幡宮

鶴岡八幡宮は鎌倉の中心地であり、その周辺に街が形成されています。1180年、鎌倉幕府を開いた源頼朝によって創建された。この場所は、ぜひとも訪れてほしい場所です。

お祭り、結婚式、展覧会など、いつも何かが起こっているようです。春と秋の弓道祭で有名な神社です。国宝が多数保管されている。池や庭園で彩られ、入り口までのメインストリートには、たいていお菓子を売る屋台が並んでいる。JR鎌倉駅から、木々や鳥居のある立派な並木道を歩くと、お寺に到着します。

鎌倉には膨大な数の寺社仏閣があります。海や大仏に近い長谷寺は、最も古く、美しい庭園がある。また、お金を洗う儀式を行い、収入アップを祈願する「新井バンテン」にも立ち寄るとよいでしょう。

北鎌倉には、円覚寺、増上寺、建仁寺があり、いずれも武士を中心に禅宗の普及に重要な役割を果たした。散歩するには最適な場所です。

明月院、安居院、安国論寺には美しい花園があります。法華寺は、妻が夫から逃げ出し、離婚することができる2つの寺のうちの1つという、日本の歴史上でも例外的な役割を担っていた。北九寺は竹で有名です。竹林の中で飲むお抹茶は、瞑想的な体験を与えてくれるでしょう。

鎌倉・葉山現代美術館

日本で最初の近代美術館であり、現在でも最高の美術館の一つである。2つの建物で構成されています。鶴岡八幡宮の隣には鎌倉博物館の常設展示場があり、葉山の展示場はバスで南に行ったところにある。毎年4〜5回の展覧会が開催されるので、公式サイトで最新のプログラムをチェックするのがおすすめです。

かまくら・つるおか八幡宮例大祭

どちらも鶴岡八幡宮を中心としたお祭りです。4月に行われる「かまくら祭り」では、踊りや伝統芸能が披露されます。9月に行われる「来待祭」は、武士の流鏑馬（やぶさめ）を祝う祭典です。この時期、街はかなり混み合いますが、それでもぜひ訪れてみてください。

コマチ通り

鶴岡八幡宮のアクセス道路と並行して走る歩行者天国のような商店街。伝統的なレストラン、カフェ、パティスリー、土産物屋、流行の新製品から高級な着物までを扱う衣料品店などが軒を連ねているのです。

海水浴場

江の島は古くから東京の人々の憩いの場として親しまれてきました。藤沢の町から島までは600mの橋が架かっている。江の島キャンドル灯台は、富士山を含む全方位のパノラマビューが楽しめます。この島には、芸術家たちの信仰を集める裸の女神「ハダカ弁天」がある。

鎌倉の海岸線は、由比ヶ浜、材木座、樫越など素晴らしい黒砂海岸を誇っています。夏には、海、太陽、サーフィン、新鮮な魚介類を楽しむ地元の人々や観光客で賑わうビーチがあります。ビーチではこの時間帯にレストランやカフェがオープンしています。

特に1950年代から1970年代にかけて、ポピュラー音楽とともにサーフィンのコミュニティが発展・繁栄したことから、そのライフスタイルは南カリフォルニアのビーチによく似ていると言われる。

鎌倉の見どころは1日がかりで回れるほどです。ビーチでのんびりしたり、美術館を見たりする予定なら、現地に一泊するのがベスト。

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